Im Jahre 1720 wurde auf dem heutigen Marktplatz die Herrschaftliche Brauerei Panský pivovar (Untere Brauerei) errichtet und eröffnet, die auch über eine eigene Mälzerei verfügte. Bis zum Jahre 1884 wurde hier Bier gebraut, sodass es in Kojetín für die Dauer von anderthalb Jahrhunderten zwei Brauereien gab.

Nach 109 Jahren der Not und Entbehrungen, in denen die hiesigen Bierfreunde von den Lieferungen fremden Biers abhängig waren, beschloss eine Gruppe von Freunden, diesem trostlosen Zustand ein Ende zu setzen, indem sie im Jahre 2022 die Produktion des Kojetíner Biers wieder aufnahm. Dies geschah durch den Umbau des ursprünglichen Turnsaals Orlovna, des späteren Kinos und der Bowling City zum Bürgervereinshaus - Měšt'anská beseda, zu welchem auch die Bürgerbräu - Měšťanský pivovar Kojetín gehört.

Wir wünschen allen Gästen, die unser Restaurant besuchen, ein wahres kulturelles und kulinarisches Erlebnis ..